Imprese e Professioni Tecniche

Aspiratori alternativi alle canne fumarie

di Gian Lorenzo Saporito

Le canne fumarie dei pubblici esercizi con cucina e somministrazione di alimenti possono essere sostituite da altri sistemi di abbattimento dei fumi. Lo ha stabilito il Tar del Lazio, con la sentenza n. 10337 del 17 ottobre 2016, che riconosce le innovazioni tecniche.

Il problema delle canne fumarie è molto sentito nei centri storici. Esse sono ritenute obbligatorie per i locali che somministrano alimenti e bevande e poco gradite dai condòmini. I Comuni seguono regole diverse...

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